toggle
新鮮野菜栽培農家

カリーノケール

ケールは、「野菜の王様」と言われ、β-カロテンはトマトの5倍、カルシウムは牛乳の2倍以上など、体によい栄養素を豊富に含んでいます。

美肌やアンチエイジングの効果も期待でき、ガン予防や生活習慣病、安眠効果などうれしい効能があるのもポイントです。

ただ、味にクセがあるので、青汁として楽しむイメージがあるかと思います。

岩崎ファームが栽培するトキタ種苗のカリーノケールはそういった苦みやエグミなどが少なく、葉も柔らかいので生のまま美味しく食べることができます。採れたての鮮度を維持するため、栽培後は速やかに保冷庫で管理し出荷します。

出典:旬の食材百科

葉の厚みもサニーレタスを少し厚くしたような感じで、食べたときに見た目ほどゴワゴワした感じはしません。むしろ細かく縮れているのでふんわりとボリューム感が出ることと、ドレッシングがよく絡むので、サラダに最適なケールと言えます。

オリーブオイルやバルサミコ酢との相性がよく、病みつきになる味と食感です。芯は硬いのでサラダでは芯を除いて調理すると食べやすいです。

 

また、カリーノケールや岩崎ファームのはねっ娘にんにくを使用したペペロンチーノもとても美味です。

火を通すことでしんなりとして、より一層食べやすくなります。

 

 

下記オンラインショップで採れたてのカリーノケールを販売しています。

「野菜の王様」カリーノケールを、ぜひ一度ご賞味ください。